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上海實(shí)木酒窖設(shè)計(jì)服務(wù)公司

上海實(shí)木酒窖設(shè)計(jì)服務(wù)公司*實(shí)木酒窖設(shè)計(jì)*梵洛供 上海梵洛裝飾工程有限公司為國內(nèi)高端定制酒窖制造企業(yè)，面向國際的設(shè)計(jì)師、現(xiàn)代化加工設(shè)備、專業(yè)的安裝技術(shù)團(tuán)隊(duì)，以及十年以上的高端酒窖方案解決經(jīng)驗(yàn)。作為國內(nèi)專業(yè)酒窖服務(wù)商先后為希爾頓酒店、萬達(dá)酒店、璞麗酒店、湯臣、紫園等高端高端物業(yè)及社會(huì)名流提供專業(yè)的紅酒收納解決方案。 公司核心產(chǎn)品為整體酒窖、定制恒溫酒柜、不銹鋼展示酒柜。工藝標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)要求完全按照歐美酒窖誕生地標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建造， 恒溫、恒濕機(jī)組設(shè)備采用原裝進(jìn)口品牌配套。成熟的施工經(jīng)驗(yàn)和良好的服務(wù)意識是我們提供令優(yōu)質(zhì)服務(wù)的保證。 美酒的釀造和儲(chǔ)存，，過去只能在地下酒窖中實(shí)現(xiàn)。上海梵洛裝飾工程有限公司為國內(nèi)高端定制酒窖制造企業(yè)，通過獨(dú)立的溫度和濕度控制，維持酒窖在一個(gè)溫度15℃相對濕度70％的環(huán)境，使得紅酒得到更好的釀造。 在制作恒溫恒濕酒窖時(shí)，還要遵循以下原則。 A 光度 酒窖中應(yīng)不要有任何光線，因?yàn)楣饩€容易造成酒的變質(zhì)，特別是日光燈和霓虹燈易讓酒加速氧化，發(fā)出濃重難聞的味道。存酒的地方應(yīng)向北，除了避開光線外，亦不要接近有強(qiáng)烈氣味的物件，門和窗應(yīng)選擇不透光的材料 B 通風(fēng) 酒窖中的通風(fēng)可以防止霉味太重。紅葡萄酒像海綿一樣，會(huì)將周圍的味道吸到瓶里去，因此應(yīng)避免將洋蔥、大蒜等味道重的東西和葡萄酒放在一起。 C溫度 酒不能放在太冷的地方，太冷，會(huì)使酒成長緩慢，它會(huì)停留在凍凝狀態(tài)不再繼續(xù)進(jìn)化，這就失去了藏酒的意義。太熱，酒又成熟太快，不夠豐富細(xì)致，令紅葡萄酒過分氧化甚至變質(zhì)，因?yàn)榧?xì)致、復(fù)雜的酒味是需要長時(shí)間發(fā)展得來的。酒窖溫度恒久穩(wěn)定很關(guān)鍵，在11℃至14℃之間為佳。 D濕度 理想的濕度是保持在70％至80％之間，如果太干可放一盤濕沙用以調(diào)整。酒窖的濕度不能太低，因?yàn)闈穸炔粔驎?huì)讓軟木塞失去彈性，無法緊封瓶口。瓶塞干縮會(huì)引致外面的空氣入侵，如此酒質(zhì)會(huì)產(chǎn)生變化，并使酒通過軟木塞揮發(fā)，造成所謂“空瓶”現(xiàn)象。即使酒沒有變質(zhì)，干燥的軟木塞在開瓶時(shí)容易碎掉，并將木屑掉到酒里，這將大大影響酒的品質(zhì)。但濕度又不要太高，那樣容易使軟木塞及酒的標(biāo)簽發(fā)霉腐爛。 E擺置 傳統(tǒng)擺放酒的方式習(xí)慣將酒平放，恒溫酒窖制作使紅葡萄酒和軟木塞接觸以保持其濕潤。濕潤的軟木塞有足夠的彈力，把瓶口牢牢塞住。相反，瓶子垂直放立時(shí)，軟木塞便沒有足夠的水分保持其濕潤?？蓪⒕破繑[成45度，讓瓶塞同時(shí)和紅葡萄酒以及瓶中空氣接觸。 振動(dòng)對酒的損害純粹是物理性的。紅葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個(gè)緩慢的過程，振動(dòng)會(huì)讓紅葡萄酒加速成熟，讓酒變得粗糙。所以盡量避免將酒搬來搬去，或置于經(jīng)常振動(dòng)的地方，尤其是年份老的紅葡萄酒。因?yàn)閮?chǔ)存一瓶陳年紅酒是三四十年或更長久的事，而并非僅三四星期。

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