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雙頭面筋測定儀MJ-IIIA洗滌小麥中面筋含量 雙頭面筋測定儀是浙江托普儀器有限公司改進國外同類產品的特性而研制生產的一種測定小麥中面筋含量的專用洗滌儀器，采用雙洗滌頭，可同事洗滌兩個粉樣，尚屬國內首創(chuàng)。具有結構緊湊，外觀新穎美觀，采用開關面板，操作方便，自動化成都高等特點。 雙頭面筋測定儀的工作原理：小麥面筋由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成，不溶于水，可吸水膨脹，形成具有彈塑性的膠狀水合物。一定量的面粉或全麥粉加一定量的鹽水在帶有篩網的洗滌杯中混合20S，形成面團，然后用鹽水洗滌，去除面團中淀粉等溶于水的物質，就可得到面筋。在離心力作用下，面筋離心出外表粘附的水份并使部分濕面筋穿過篩盒孔板，稱量計算后則可得到面粉或全麥粉中濕面筋的含量及面筋指數。用烘干濕面筋的水份后，稱量計算則可得到干面筋的含量及面筋持水率。 雙頭面筋測定儀是用來測定面粉中面筋含量及測定面筋質量（面筋指數）的專用儀器，適用于小麥粉和全麥粉的測定，廣泛應用于儀器和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。 儀器名稱：雙頭面筋測定儀 儀器型號：MJ-IIIA 更多詳情： 雙頭面筋測定儀 http://www.grain17.com/yq_class/yq_259_1.html 中國糧油儀器在線 http://www.grain17.com
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