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面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀MJ-IIIA小麥粉質(zhì)量

發(fā)布時間：2014年12月17日   |   閱讀次數(shù)： 181

面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀MJ-IIIA小麥粉質(zhì)量 　　小麥粉中濕面筋含量是鑒定小麥粉質(zhì)量好壞的重要參數(shù)，目前檢驗(yàn)面筋的方法主要是手工洗滌法，費(fèi)工費(fèi)時，一般檢驗(yàn)一個樣品約需要6Omin時間。浙江托普儀器有限公司生產(chǎn)的面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀是一種近年來國際上開始投人使用的面粉檢驗(yàn)儀器，它仿照人手指的功能順序進(jìn)行攪拌成面團(tuán)后再沖洗淀粉，然后用離心機(jī)除去面筋中游離水而得到樣品的濕面筋含量。這種方法檢驗(yàn)一個樣品只要6~8min,大大提高了檢驗(yàn)速度。 　　另外由于面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀在攪拌和沖洗過程中均在封閉的容器內(nèi)進(jìn)行，減少了工作中由于失誤所造成的人為損失，檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性也有提高。 　　取出試驗(yàn)小樣一份，平鋪于有80目微孔篩的洗室中，再加人5.Oml的氯化鈉緩沖液（濃度為209/L,pH值為5.95）。按壓START鍵，面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀開始工作，面團(tuán)的成形和沖洗過程按順序自動進(jìn)行，攪拌205,沖洗smin后取出面筋放人離心機(jī)內(nèi)自動運(yùn)轉(zhuǎn)lmln,取出稱重。 儀器名稱：面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀 儀器型號：MJ-IIIA 更多詳情： 面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀 http://www.grain17.com/yq_class/yq_259_1.html 中國糧油儀器在線 http://www.grain17.com

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