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實(shí)木酒窖的價(jià)格

實(shí)木酒窖價(jià)格*專(zhuān)業(yè)酒窖設(shè)計(jì)公司*梵洛供 好的紅酒儲(chǔ)藏不單單只考慮溫度,還有比如震動(dòng),陽(yáng)光照射,空氣流通質(zhì)量等因素,那么在酒窖設(shè)計(jì)的時(shí)候就要注意酒窖是否能滿(mǎn)足以上的幾個(gè)因素,所以要做好一個(gè)酒窖需要注意一下6點(diǎn)。 一、光害 雖然沒(méi)有直接照射到陽(yáng)光,但紫外線(xiàn)無(wú)所不在,而會(huì)破壞酒質(zhì)的,就是光線(xiàn)中的紫外線(xiàn)。一般而言,密閉式完全不透光的門(mén)可以很好的隔離紫外線(xiàn)。不過(guò)一般葡萄酒收藏者沒(méi)看到自己的收藏,總是會(huì)覺(jué)得好像少了什么似的,因此玻璃門(mén)設(shè)計(jì)的酒柜,普遍受到歡迎。而同樣是玻璃門(mén),有濾除紫外線(xiàn)功能的,跟普通玻璃的成本就差了很多,因此購(gòu)買(mǎi)前,應(yīng)該先問(wèn)清楚。 二、空氣質(zhì)量 葡萄酒在陳放過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生有害氣體二氧化硫,而二氧化硫會(huì)危害到軟木塞,進(jìn)而劣化酒質(zhì)。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通風(fēng)排除掉,但在葡萄酒柜這種密死循環(huán)境中,二氧化硫便會(huì)積存。 一般而言十天開(kāi)一次門(mén)讓酒柜通風(fēng),就可以排除掉二氧化硫,但是講究的收藏家可不想每隔十天就打擾一次葡萄酒的長(zhǎng)期睡眠,因此針對(duì)空氣環(huán)境,貼心的設(shè)計(jì)是加裝活性碳的通風(fēng)循環(huán)系統(tǒng),這樣只要每隔兩三年換一次活性碳,就可以常保葡萄酒在良好的空氣環(huán)境中陳放。 三、濕度控制 濕度的控制也是一個(gè)好的葡萄酒柜所應(yīng)該具備的要項(xiàng),因?yàn)闈穸葧?huì)影響到軟木塞,不對(duì)的濕度,會(huì)讓軟木塞干裂或濕腐,對(duì)葡萄酒產(chǎn)生致命性的影響。葡萄酒適合的儲(chǔ)藏濕度是65%至75%之間,而一般無(wú)濕度控制功能的酒柜,大概廂內(nèi)濕度平均值為55%,很容易讓軟木塞干裂。濕度控制對(duì)葡萄酒柜而言是較有檔次的設(shè)計(jì),并不是每臺(tái)都有,因此在購(gòu)買(mǎi)前,應(yīng)該問(wèn)清楚有沒(méi)有這項(xiàng)功能。 四、壓縮機(jī) 壓縮機(jī)是酒柜的心臟,大抵一個(gè)葡萄酒柜好不好,壓縮機(jī)的好壞,占了相當(dāng)決定性因素。前面提過(guò),震動(dòng)是影響葡萄酒儲(chǔ)藏的負(fù)面因素,壓縮機(jī)如果不夠安靜,加上柜子材質(zhì)過(guò)輕不夠穩(wěn)重,那么一只葡萄酒柜就會(huì)因壓縮機(jī)的震動(dòng)而帶動(dòng)整體的震動(dòng),這樣會(huì)讓葡萄酒時(shí)時(shí)處于輕微震動(dòng)的環(huán)境中,沒(méi)辦法好好沉睡,隨時(shí)隨地都有可能被震醒的葡萄酒處在危險(xiǎn)之中。 所以要選購(gòu)葡萄酒柜時(shí),第一個(gè)要參考的重點(diǎn)就是壓縮機(jī)夠不夠安靜,以及柜子的材質(zhì)夠不夠穩(wěn)重,能保證超靜音運(yùn)轉(zhuǎn)的壓縮機(jī),才是一臺(tái)好葡萄酒柜的基本要件。 五、葡萄酒在酒柜的配置方程式 葡萄酒柜由頂層到底層,有六度的溫差,設(shè)定溫度從頂?shù)降资?8度至12度。一般正確的儲(chǔ)藏方式是將酒柜上下分成四個(gè)區(qū)塊,較老且要陳年的紅酒放上層;年輕一點(diǎn)的紅酒放第二層;白酒及淡紅酒放第三層;汽泡酒類(lèi)則放在溫度低的下層。 六、降溫速度(降溫要慢) 葡萄酒柜在剛啟用時(shí),溫度下降的時(shí)間應(yīng)該是階段性,而非像冰箱一樣直線(xiàn)下降。一臺(tái)好的酒柜,其溫控系統(tǒng)可以用24至48小時(shí)的時(shí)間,緩慢地將溫度調(diào)節(jié)至所需溫度,就連敏感的葡萄酒,也無(wú)法察覺(jué)到周遭溫度的變化。一般平價(jià)的酒柜,可能在一個(gè)小時(shí)內(nèi)就把夏天的30度急速降到18度,眾所周知,急速的溫度變化,不管是由熱變冷或由冷變熱,對(duì)葡萄酒而言都不是好事。因此溫控系統(tǒng)也是選購(gòu)葡萄酒柜時(shí)不可不注意的細(xì)節(jié)。 展廳位置:上海市 松江區(qū) 沈磚公路5555號(hào)

向掌柜 高曉東 提問(wèn):

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