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上海實木酒窖設(shè)計服務(wù)公司

上海實木酒窖設(shè)計服務(wù)公司*實木酒窖設(shè)計*梵洛供 上海梵洛裝飾工程有限公司為國內(nèi)高端定制酒窖制造企業(yè)，面向國際的設(shè)計師、現(xiàn)代化加工設(shè)備、專業(yè)的安裝技術(shù)團隊，以及十年以上的高端酒窖方案解決經(jīng)驗。作為國內(nèi)專業(yè)酒窖服務(wù)商先后為希爾頓酒店、萬達酒店、璞麗酒店、湯臣、紫園等高端高端物業(yè)及社會名流提供專業(yè)的紅酒收納解決方案。 公司核心產(chǎn)品為整體酒窖、定制恒溫酒柜、不銹鋼展示酒柜。工藝標準及技術(shù)要求完全按照歐美酒窖誕生地標準設(shè)計建造， 恒溫、恒濕機組設(shè)備采用原裝進口品牌配套。成熟的施工經(jīng)驗和良好的服務(wù)意識是我們提供令優(yōu)質(zhì)服務(wù)的保證。 美酒的釀造和儲存，，過去只能在地下酒窖中實現(xiàn)。上海梵洛裝飾工程有限公司為國內(nèi)高端定制酒窖制造企業(yè)，通過獨立的溫度和濕度控制，維持酒窖在一個溫度15℃相對濕度70％的環(huán)境，使得紅酒得到更好的釀造。 在制作恒溫恒濕酒窖時，還要遵循以下原則。 A 光度 酒窖中應(yīng)不要有任何光線，因為光線容易造成酒的變質(zhì)，特別是日光燈和霓虹燈易讓酒加速氧化，發(fā)出濃重難聞的味道。存酒的地方應(yīng)向北，除了避開光線外，亦不要接近有強烈氣味的物件，門和窗應(yīng)選擇不透光的材料 B 通風 酒窖中的通風可以防止霉味太重。紅葡萄酒像海綿一樣，會將周圍的味道吸到瓶里去，因此應(yīng)避免將洋蔥、大蒜等味道重的東西和葡萄酒放在一起。 C溫度 酒不能放在太冷的地方，太冷，會使酒成長緩慢，它會停留在凍凝狀態(tài)不再繼續(xù)進化，這就失去了藏酒的意義。太熱，酒又成熟太快，不夠豐富細致，令紅葡萄酒過分氧化甚至變質(zhì)，因為細致、復(fù)雜的酒味是需要長時間發(fā)展得來的。酒窖溫度恒久穩(wěn)定很關(guān)鍵，在11℃至14℃之間為佳。 D濕度 理想的濕度是保持在70％至80％之間，如果太干可放一盤濕沙用以調(diào)整。酒窖的濕度不能太低，因為濕度不夠會讓軟木塞失去彈性，無法緊封瓶口。瓶塞干縮會引致外面的空氣入侵，如此酒質(zhì)會產(chǎn)生變化，并使酒通過軟木塞揮發(fā)，造成所謂“空瓶”現(xiàn)象。即使酒沒有變質(zhì)，干燥的軟木塞在開瓶時容易碎掉，并將木屑掉到酒里，這將大大影響酒的品質(zhì)。但濕度又不要太高，那樣容易使軟木塞及酒的標簽發(fā)霉腐爛。 E擺置 傳統(tǒng)擺放酒的方式習慣將酒平放，恒溫酒窖制作使紅葡萄酒和軟木塞接觸以保持其濕潤。濕潤的軟木塞有足夠的彈力，把瓶口牢牢塞住。相反，瓶子垂直放立時，軟木塞便沒有足夠的水分保持其濕潤?？蓪⒕破繑[成45度，讓瓶塞同時和紅葡萄酒以及瓶中空氣接觸。 振動對酒的損害純粹是物理性的。紅葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢的過程，振動會讓紅葡萄酒加速成熟，讓酒變得粗糙。所以盡量避免將酒搬來搬去，或置于經(jīng)常振動的地方，尤其是年份老的紅葡萄酒。因為儲存一瓶陳年紅酒是三四十年或更長久的事，而并非僅三四星期。

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