【超市冷柜】使超市冷柜內(nèi)整潔有序的辦法
如何讓超市冷柜內(nèi)整潔有序,超市冷柜在使用的時(shí)候有很多需要注意的地方,尤其是在存放食物的時(shí)候更要講究。不然對(duì)食物和超市冷柜本身都是一種傷害。
1、超市冷柜要分區(qū)管理。
想要讓超市冷柜內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間保持清潔、一目了然,食物必須分區(qū)放置。冷藏室中,蔬果放底下,熟肉、奶制品放最上面,中間一層可以放剩菜、剩飯。而剩菜、剩飯又是超市冷柜環(huán)境的最大殺手,放之前要注意,有湯汁的要放在深底的碗盤(pán)中,以免湯汁滲漏;綠葉蔬菜不能過(guò)夜;奶制品或醬類(lèi)食物一旦開(kāi)封,存放時(shí)瓶口一定要擰緊。
2、運(yùn)用保鮮盒和保鮮袋。
不同種類(lèi)的食物在存放時(shí),最好放進(jìn)保鮮袋中,分開(kāi)放置。這樣拿食物時(shí)既一目了然,又能避免交叉感染。食物在超市冷柜里的保存時(shí)間長(zhǎng)短也是有限的,熟食長(zhǎng)一些,生食就稍短一些,但時(shí)間太長(zhǎng)也可能變質(zhì),會(huì)對(duì)超市冷柜造成一定的污染。
3、蔬果買(mǎi)回后先篩選、再處理。
首先篩選出哪些蔬菜不適合放在超市冷柜里,蘿卜、馬鈴薯、土豆、等根莖類(lèi)蔬菜和油菜、芹菜等綠葉菜就得先挑出來(lái)。這是因?yàn)?,第一,這類(lèi)蔬菜一般都帶有泥土,直接放進(jìn)超市冷柜會(huì)污染其環(huán)境,第二,就蔬菜本身的營(yíng)養(yǎng)和保存來(lái)說(shuō),也不宜放在超市冷柜中,比如小油菜放在超市冷柜里不僅葉片會(huì)更快腐壞,還可能由于酶和細(xì)菌的作用,生成亞硝酸鹽。
4、生肉類(lèi)先清洗再存放
鮮肉買(mǎi)回后,最好先用清水稍加沖洗,沖去上面的浮塵等臟東西,晾一會(huì)后再裝進(jìn)保鮮盒或保鮮袋中,放入冷凍室。
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