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一，快餐店油煙分離機(jī)的特點(diǎn)：
⒈快餐店油煙分離機(jī)的電場(chǎng)使用圓筒蜂窩式結(jié)構(gòu)，使靜電場(chǎng)能均勻地達(dá)到最大的平均電場(chǎng)強(qiáng)度，極大的增加了電場(chǎng)凈化面積，使電場(chǎng)與油煙粒子結(jié)合作用的時(shí)間更長(zhǎng)，從而達(dá)到快餐店極高的除煙效果。
⒉電場(chǎng)模塊化設(shè)計(jì)，可按風(fēng)量大小拼裝成型，蜂窩式的電場(chǎng)鋼性好、便于拆裝、不會(huì)變形，清洗維護(hù)方便等特點(diǎn)；
⒊設(shè)備運(yùn)行時(shí)噪音小，阻力小，運(yùn)行成本很低；
⒋安全系數(shù)高，更好地高壓連接設(shè)計(jì)，開門時(shí)電場(chǎng)會(huì)自動(dòng)斷電；另外，垚駿快餐店油煙分離機(jī)的電源是采用最新技術(shù)的直流迭加脈沖電源，雙電流形式使油煙更容易被電離、吸附。電源在保證凈化器最好凈化效果的同時(shí)，還具有自動(dòng)的過載、過壓、斷路、開路保護(hù)，使用更安全、更放心進(jìn)出風(fēng)口可隨意互換，方便現(xiàn)場(chǎng)安裝需要；
⒌分離效率高，經(jīng)檢測(cè)，油煙凈化率高于90%，并能去除大部分氣味 。
二、快餐店油煙分離機(jī)適用于①單位食堂②酒店廚房③飯館④酒家⑤餐廳以及學(xué)校⑥機(jī)關(guān)⑦工廠等場(chǎng)所的廚房油煙的凈化治理；食品油炸、烹任加工行業(yè)；油濺熱處理車間⑧油霧潤(rùn)滑車間⑨工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業(yè)場(chǎng)合。
三、快餐店油煙分離機(jī)的工作原理：
油煙由風(fēng)機(jī)吸入快餐店油煙分離機(jī)，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機(jī)械碰撞、阻留 
工作原理視圖
而被捕集。當(dāng)氣流進(jìn)入高壓靜電場(chǎng)時(shí)，在高壓電場(chǎng)的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化；少部分微小油粒在吸附電場(chǎng)的電場(chǎng)力及氣流作用下向電場(chǎng)的正負(fù)極板運(yùn)動(dòng)被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤，經(jīng)排油通道排出，余下的微米級(jí)油霧被電場(chǎng)降解成二氧化碳和水，最終排出潔凈空氣；同時(shí)在高壓發(fā)生器的作用下，快餐店油煙分離機(jī)分離電場(chǎng)內(nèi)空氣產(chǎn)生臭氧，除去了煙氣中大部分的氣味。
四、使用快餐店油煙分離機(jī)注意事項(xiàng)
1、每個(gè)爐灶對(duì)應(yīng)的處理風(fēng)量約為4000m3/h，根據(jù)爐灶數(shù)量及安裝位置確定總的處理風(fēng)量并選定相應(yīng)油煙分離機(jī)的規(guī)格型號(hào)。
2、選擇相匹配的風(fēng)機(jī)風(fēng)量，風(fēng)機(jī)的風(fēng)量選擇一般小于快餐店油煙分離機(jī)的處理風(fēng)量；（此數(shù)據(jù)僅供參考，具體技術(shù)按現(xiàn)場(chǎng)情況而定，如果風(fēng)機(jī)的風(fēng)量選擇過大于油煙分離機(jī)的最大處理風(fēng)量時(shí)會(huì)影響分離機(jī)的分離效果）。
3、安裝快餐店油煙分離器與煙罩出口位置的距離至少2米以上，以確保消防安全和凈化效果；分離機(jī)與風(fēng)機(jī)的距離4米以上比較合適。
4、設(shè)備在安裝前最好先通電試行一段時(shí)間，檢驗(yàn)機(jī)器的電極是否會(huì)在運(yùn)輸或搬運(yùn)中產(chǎn)生偏移。
5、設(shè)備的進(jìn)出風(fēng)口可以隨意互換，進(jìn)風(fēng)口方向必須要有過濾網(wǎng)。
6、設(shè)備箱體必須安全接地.。