探討了自動粘度測定儀攪拌速度、溫度、時間、淀粉的牛奶陽離子淀粉糊液粘度測量的影響,指出提高儀器測定結(jié)果完整的操作條件,以進一步規(guī)范液體陽離子淀粉糊粘度測量方法。自動粘度測定儀用于淀粉粘度測定的重要性時不言而喻的在現(xiàn)在的農(nóng)業(yè)以及食品的加工過程中。
陽離子淀粉是一種重要的淀粉衍生物,因其具有分散性好、留著率高、增強效果顯著、污染小的優(yōu)點,同時自動粘度測定儀已廣泛應(yīng)用于造紙工業(yè)中。造紙中所用陽離子淀粉,主要用作濕部添加的助留、助濾和增強劑,以改善紙張強度,提高纖維及填料留著率。在自動粘度測定儀應(yīng)用過程中,陽離子淀粉是以糊化的形式使用的,不同的造紙工藝對糊液粘度有不同的要求,有的要求粘度高,有的則要求粘度低,因而糊液粘度測定的準(zhǔn)確性也就至關(guān)重要。
在自動粘度測定儀實踐中,由于淀粉糊液粘度測量結(jié)果的影響因素較多,雖然對一些規(guī)則是用來測試條件和測試方法,但這些規(guī)則不夠細致,所以往往在實踐中由于自動粘度測定儀操作員或不同的操作條件下,有一個測試結(jié)果的重現(xiàn)性差的問題,同樣的產(chǎn)品。為了進一步提高陽離子淀粉糊液粘度測量數(shù)據(jù)的可比性,有必要對相關(guān)的影響因素糊液粘度測量值進行了討論。
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