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雙頭面筋測定儀MJ-IIIA洗滌小麥中面筋含量
雙頭面筋測定儀是浙江托普儀器有限公司改進國外同類產(chǎn)品的特性而研制生產(chǎn)的一種測定小麥中面筋含量的專用洗滌儀器，采用雙洗滌頭，可同事洗滌兩個粉樣，尚屬國內(nèi)首創(chuàng)。具有結(jié)構(gòu)緊湊，外觀新穎美觀，采用開關(guān)面板，操作方便，自動化成都高等特點。
雙頭面筋測定儀的工作原理：小麥面筋由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成，不溶于水，可吸水膨脹，形成具有彈塑性的膠狀水合物。一定量的面粉或全麥粉加一定量的鹽水在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20S，形成面團，然后用鹽水洗滌，去除面團中淀粉等溶于水的物質(zhì)，就可得到面筋。在離心力作用下，面筋離心出外表粘附的水份并使部分濕面筋穿過篩盒孔板，稱量計算后則可得到面粉或全麥粉中濕面筋的含量及面筋指數(shù)。用烘干濕面筋的水份后，稱量計算則可得到干面筋的含量及面筋持水率。
雙頭面筋測定儀是用來測定面粉中面筋含量及測定面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）的專用儀器，適用于小麥粉和全麥粉的測定，廣泛應用于儀器和面粉加工、糧油科研機構(gòu)、糧食貯藏等部門。
儀器名稱：雙頭面筋測定儀
儀器型號：MJ-IIIA
更多詳情：
雙頭面筋測定儀 http://www.grain17.com/yq_class/yq_259_1.html
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公安備案號21010302000002
