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利用驗(yàn)粉篩檢驗(yàn)面粉的質(zhì)量

發(fā)布時(shí)間：2017年5月9日   |   閱讀次數(shù)： 213

利用驗(yàn)粉篩檢驗(yàn)面粉的質(zhì)量

雖然各種面粉看起來(lái)沒什么兩樣，其實(shí)他們的質(zhì)量還是有區(qū)別的，那就是面粉的粗細(xì)情況，肉眼是很難分辨出來(lái)的，隨著人們對(duì)食品質(zhì)量要求的提高，為鑒別面粉質(zhì)量的好壞，可以使用驗(yàn)粉篩來(lái)進(jìn)行區(qū)分。

那么驗(yàn)粉篩是什么呢，它又有哪些用處。顧名思義。驗(yàn)粉篩就是用來(lái)檢驗(yàn)面粉質(zhì)量的儀器，常見有圓形驗(yàn)粉篩和電動(dòng)驗(yàn)粉篩，其中圓形驗(yàn)粉篩也叫做新國(guó)標(biāo)驗(yàn)粉篩，是根據(jù)新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《糧油檢驗(yàn)粉類粗細(xì)度測(cè)定》自主研制開發(fā)的粉類粗細(xì)度檢驗(yàn)篩。面粉粗細(xì)度一般用留存或通過(guò)的篩孔來(lái)表示。對(duì)于通用面粉來(lái)說(shuō)，不同加工精度面粉，面粉的粗細(xì)度也不一樣。面粉的等級(jí)越高，面粉也越細(xì)。面粉的粗細(xì)度不僅影響面制食品的質(zhì)量，對(duì)面粉廠的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)來(lái)說(shuō)也有很大的影響。例如，不少法國(guó)的面粉廠每24小時(shí)加工100公斤小麥所需的磨輥接觸長(zhǎng)度為6mm，而我國(guó)的面粉廠一般為12mm。由此可見，面粉粗細(xì)度非常重要，由此，各種驗(yàn)粉篩也得到了相對(duì)的重視，在糧油檢測(cè)站、質(zhì)量監(jiān)督局等，都有配置相應(yīng)的儀器。

驗(yàn)粉篩為提高面粉質(zhì)量做出了巨大的貢獻(xiàn)，是面粉制品企業(yè)的得力助手，提高了食品質(zhì)量也就提高了經(jīng)濟(jì)效益。

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