歡迎訪問(wèn)托普儀器有限公司! 店鋪星級(jí): ☆☆☆☆☆
咨詢熱線:
利用閑置的山洞儲(chǔ)藏種子既經(jīng)濟(jì)又方便,它同種質(zhì)資源庫(kù)則有所不同,由于緯度高低和土質(zhì)的不同,不同地區(qū)山洞內(nèi)溫度不同,在江蘇、浙江與四川為16—20℃;在廣東、廣西為22~29℃;在東北地區(qū)至黃河流域?yàn)?—15℃。選擇山洞儲(chǔ)藏,要注意測(cè)濕、測(cè)溫、測(cè)蟲(chóng),’以測(cè)濕為重點(diǎn),嚴(yán)防有結(jié)露和返潮現(xiàn)象發(fā)生。
建池標(biāo)準(zhǔn):水泥池的大小視玉米棒的多少而定,一般建一個(gè)長(zhǎng)、寬、高各2 米的池子可保鮮玉米棒2500 千克左右。 水泥池四壁及底部用磚砌成,墻面抹水泥并全部用白色面瓷磚貼面。池底留一個(gè)排水孔(便于以后翻池?fù)Q水),池口砌到高出地面50 厘米左右,以防泥沙污物入池。
2.原料配方:嫩玉米棒、食鹽、苯鉀酸鈉(或山梨酸鉀)。白砂糖、食用香精、飴糖(后三種原料為加工出售玉米棒時(shí)用的原料)。
3.選棒;挑選無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)病害。棒體大小均勻、子粒嫩而飽滿的乳熟期玉米棒,除去苞葉及果穗花絲,然后用清水沖干凈。
4.預(yù)煮:這是貯存成敗的關(guān)鍵。將玉米棒置于80~95℃的熱水中燙煮2~3分鐘(燙煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),也不能過(guò)短)后,馬上撈出,放入流動(dòng)的清水中冷卻, 冷卻到棒體溫度為20~25℃即可。
5.入池鹽貯:將冷卻后的玉米棒稍晾一下,浸沒(méi)于腌液中貯存。腌液的配制:將食鹽配成20%的溶液,煮沸、過(guò)濾,然后澄清備用。再將5%的防腐劑苯鉀酸鈉或山梨酸鉀加入食鹽溶液中。 玉米棒與鹽水的重量比約為6∶4,注意池口必須蓋嚴(yán)。
6.翻池:腌漬35~40天后,將上下玉米棒翻動(dòng),以利腌漬均勻。翻池方法是:將覆蓋物揭開(kāi),用一長(zhǎng)竹在池中反復(fù)攪動(dòng), 待不利貯存的氣味散發(fā)后封嚴(yán)池口即可。
種質(zhì)資源庫(kù):http://www.cnny17.com/
向掌柜 辰溪 提問(wèn):