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【超市冷柜】使超市冷柜內(nèi)整潔有序的辦法

發(fā)布時間：2014年3月26日   |   閱讀次數(shù)： 443

 

 

 

【超市冷柜】使超市冷柜內(nèi)整潔有序的辦法

    如何讓超市冷柜內(nèi)整潔有序，超市冷柜在使用的時候有很多需要注意的地方，尤其是在存放食物的時候更要講究。不然對食物和超市冷柜本身都是一種傷害。

    1、超市冷柜要分區(qū)管理。

    想要讓超市冷柜內(nèi)長時間保持清潔、一目了然，食物必須分區(qū)放置。冷藏室中，蔬果放底下，熟肉、奶制品放最上面，中間一層可以放剩菜、剩飯。而剩菜、剩飯又是超市冷柜環(huán)境的最大殺手，放之前要注意，有湯汁的要放在深底的碗盤中，以免湯汁滲漏；綠葉蔬菜不能過夜；奶制品或醬類食物一旦開封，存放時瓶口一定要擰緊。

    2、運(yùn)用保鮮盒和保鮮袋。

    不同種類的食物在存放時，最好放進(jìn)保鮮袋中，分開放置。這樣拿食物時既一目了然，又能避免交叉感染。食物在超市冷柜里的保存時間長短也是有限的，熟食長一些，生食就稍短一些，但時間太長也可能變質(zhì)，會對超市冷柜造成一定的污染。

    3、蔬果買回后先篩選、再處理。

    首先篩選出哪些蔬菜不適合放在超市冷柜里，蘿卜、馬鈴薯、土豆、等根莖類蔬菜和油菜、芹菜等綠葉菜就得先挑出來。這是因?yàn)?，第一，這類蔬菜一般都帶有泥土，直接放進(jìn)超市冷柜會污染其環(huán)境，第二，就蔬菜本身的營養(yǎng)和保存來說，也不宜放在超市冷柜中，比如小油菜放在超市冷柜里不僅葉片會更快腐壞，還可能由于酶和細(xì)菌的作用，生成亞硝酸鹽。

    4、生肉類先清洗再存放

    鮮肉買回后，最好先用清水稍加沖洗，沖去上面的浮塵等臟東西，晾一會后再裝進(jìn)保鮮盒或保鮮袋中，放入冷凍室。

 

 

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