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【超市冷柜】超市冷柜儲存食品的原則有哪些?
雖說只要適合冷藏的東西都可以放在超市冷柜里保存,但是不同的食物有它不同的存放規(guī)則,如果什么東西都混在一起。到最后食物不僅變味,就連整個超市冷柜里的氣味都會非常難聞,所以我們在儲存食物時候應該注意哪些方面呢?
食物放到超市冷柜里,食物之間一定要留有一定的空間,不能放得太擠,太擠就不利于食物的降溫,散熱,而且拿食物時也會耗費很多的時間,致使超市冷柜的開門時間很長。 同時超市冷柜最好放在通風的地方,這樣能增加超超市冷柜的制冷能力,使超市冷柜更好的散熱,不會使熱量堵住散發(fā)不出去。這樣也會影響超市冷柜的制冷系統(tǒng)。
超市冷柜沒有自動除霜功能的就要及時的除霜,長期不除霜,導致霜覆蓋在蒸發(fā)器上,使蒸發(fā)器不能進行熱交換,會影響超市冷柜的制冷效果。對超市冷柜也是一種傷害。把食物放在超市冷柜中的時候,如果食物易散發(fā)氣味時最好在放超市冷柜前將其放到保鮮袋中,可以防止食物干燥和串味,同時避免了食物水分蒸發(fā),也會減少超市冷柜上結霜的次數(shù)。
放到超市冷柜中的食品最好是干凈的,無污染的,不能讓食物本身帶著污染進超市冷柜,水果蔬菜進入超市冷柜中一定要清洗來保證食物的安全,保證食物的冷藏冷凍效果。每種食物都是有一定的保存期限的,不能將食物放到超市冷柜中儲存好久,時間長了食物會在超市冷柜中腐爛。不僅對食物有危害,對超市冷柜也是一種傷害。
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向掌柜 殷淑云 提問: