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單頭面筋洗滌儀MJ-II面團(tuán)成形和沖洗

發(fā)布時(shí)間：2014年12月26日   |   閱讀次數(shù)： 289

單頭面筋洗滌儀MJ-II面團(tuán)成形和沖洗 　　小麥粉中濕面筋含量是鑒定小麥粉質(zhì)量好壞的重要參數(shù)，目前檢驗(yàn)面筋的方法主要是手工洗滌法，費(fèi)工費(fèi)時(shí)，一般檢驗(yàn)一個(gè)樣品約需要6Omin時(shí)間。浙江托普儀器有限公司生產(chǎn)的單頭面筋洗滌儀是一種近年來(lái)國(guó)際上開始投人使用的面粉檢驗(yàn)儀器，它仿照人手指的功能順序進(jìn)行攪拌成面團(tuán)后再?zèng)_洗淀粉，然后用離心機(jī)除去面筋中游離水而得到樣品的濕面筋含量。這種方法檢驗(yàn)一個(gè)樣品只要6~8min,大大提高了檢驗(yàn)速度。 　　另外由于單頭面筋洗滌儀在攪拌和沖洗過(guò)程中均在封閉的容器內(nèi)進(jìn)行，減少了工作中由于失誤所造成的人為損失，檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性也有提高。 　　取出試驗(yàn)小樣一份，平鋪于有80目微孔篩的洗室中，再加人5.Oml的氯化鈉緩沖液（濃度為209/L,pH值為5.95）。按壓START鍵，單頭面筋洗滌儀開始工作，面團(tuán)的成形和沖洗過(guò)程按順序自動(dòng)進(jìn)行，攪拌205,沖洗smin后取出面筋放人離心機(jī)內(nèi)自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)lmln,取出稱重。 儀器名稱：?jiǎn)晤^面筋洗滌儀 儀器型號(hào)：MJ-II 更多詳情： 單頭面筋洗滌儀 http://www.grain17.com/yq_class/yq_259_1.html 中國(guó)糧油儀器在線 http://www.grain17.com

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